notre equipe

Une bande d'amis réunis !

la team regis

Passionnés de cuisine, de produits simples mais de qualité, de vins d’exception bien sûr et toujours en quête des meilleurs produits de nos terroirs, une bande d’amis se lance le pari de reprendre la gestion d’un restaurant d’huîtres … et les voilà Chez Régis ! 

Leur souhait : faire de l’HUÎTRERIE RÉGIS un endroit chaleureux, de rencontres, de retrouvailles, où rigolades, discussions, silences se mélangent autour d’un délicieux plateau de fruits de mer, le tout accompagné d’un joli vin sélectionné avec soin et selon vos envies !

l’ambiance


willy

« Le comble de l’optimisme, c’est d’entrer dans un grand restaurant et compter sur la perle qu’on trouvera dans une huitre pour payer la note! »
Paul Bernard

La gestion


Benoit

« Ce n’est pas un diamant brut… une huître contenant une perle : c’est un homme féroce, impitoyable, un loup… »
 Emilie Brontë

le sourcing


edouard

« Les hostilités sont comme les huitres, on les ouvre. Les hostilités sont ouvertes. Il semble qu’il n’y a plus qu’à se mettre à table. » 
 Gustave Flaubert

Huitrerie regis

3 rue de Montfaucon 75006 Paris

Horaires

lundi au vendredi
12h-14h30 et 18h30-22h30
samedi 12h-22h45
dimanche 12h-22h

Nous appeler

01 44 41 10 07
06 56 79 35 06