nos producteurs
Les meilleures huîtres de Paris & une jolie sélection de vins
rien que pour vous !
Nos huîtres
Afin de vous proposer les meilleures huîtres possibles, nous avons sélectionné de superbes ostréiculteurs réputés et médaillés pour la qualité et la fraicheur de leurs huîtres :
Yves Papin et Thierry Poget de Marennes Oléron et Jacques Cadoret de Belon.
Chez Régis Huîtrerie, les huîtres sont livrées quotidiennement et sont ouvertes avec soin par nos écaillers directement sous vos yeux. Pour en savoir plus sur la meilleure méthode d’ouverture des huîtres, on peut vous concocter un masterclass avec dégustation à la clé !
Yves papin
« Une belle couleur verte et un petit goût de noisette », telles sont les caractéristiques des fameuses huîtres du bassin de Marennes Oléron.
Yves Papin a été récompensé à de nombreuses reprises et il le mérite entièrement ! Ses huîtres, la Spéciale de Claire, la Fine de Claire et la Pousse en Claire sont de véritables produits d’exception.
Nous les présentons de manière pure et nature, vous pouvez ajouter votre petite touche de citron ou de vinaigre Bouteville, un délicieux vin blanc sec et fruité, et à vous le dépaysement iodé !
la maison poget
« L’excellence Marennes Oléron depuis 1967 »
La Maison Poget possède également un merveilleux savoir-faire mis en oeuvre entre deux terroirs, les Côtes Normandes et la Charente Maritime.
L’élevage et le mode de production attentifs et raisonnés aboutissent ainsi à des trésors de la mer, médaillés du Concours Général Agricole : la spéciale « l’Exquise » et la Fine du Galon d’Or.
jacques cadoret
« Un nom connu et reconnu parmi les amateurs d’huîtres ».
Depuis cinq générations, la tradition familiale Cadoret se perpétue de manière admirable afin de proposer ces fameuses huîtres, entre autres : la plate de Belon et la spéciale Perle Noire.
Après un élevage de quelques années dans les parcs des Côtes d’Armor, les huîtres Cadoret sont ensuite affinées à Riec sur Belon. Les Cadoret sont les affineurs de leur production et conservent la même méthode d’élevage depuis la 1ère génération. De la sélection à la dégustation ces artisans du goût ont un savoir-faire incroyable.
nos vins
L’Huîtrerie Régis vous propose une sélection de vins qui lui ressemble avec des producteurs engagés qui respectent la vigne et le vin pour apporter au consommateur des jus authentiques.
Nous souhaitons vous transmettre par cela, l’histoire et le savoir-faire de nos vignerons qui s’attachent à conserver la qualité de goût des raisins et puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs.
HUÎTRERIE RÉGIS
3 rue de Montfaucon 75006 Paris
Horaires
lundi au vendredi
12h-14h30 et 18h30-22h30
samedi 12h-22h45
dimanche 12h-22h
Nous appeler
01 44 41 10 07
06 56 79 35 06